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Vinho do Porto
Fine Ruby
Notas de Prova
Cor Ruby, com aromas de frutos vermelhos. Na boca, apresenta-se fresco e com taninos persistentes.
Enóloga
Lúcia Carvalho Macedo
Detalhes Técnicos
Região
Região Demarcada do Douro
Sub-região
Baixo Corgo
Castas
Castas tradicionais da região: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz
Vinificação
Maceração em cubas de inox com temperatura controlada entre 26º e 30º. Interrupção da fermentação com aguardente vínica de forma a obter o baumé pretendido.
Estágio
Estágio em cubas de inox.
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico
19%Vol.
pH
3,55
Acidez Total
4,5 g/dm³
Açúcares Residuais
103 g/dm³
Valor Calórico
146 kcal/100ml
Temperatura de Serviço
16ºC
Harmonização
Sobremesas de chocolate
Conservação
Conservar na posição vertical. Vinho pronto a consumir.