Vinho do Porto
Tawny 10 Anos
Notas de Prova
Tem uma cor aloirada. No nariz, os frutos vermelhos e frutos secos conjugam-se em belas harmonias aromáticas, misturando-se assim juventude e envelhecimento. Na boca surgem figos secos, nozes e passas de uva, num conjunto elegante que consegue ser fresco e ao mesmo tempo quente. Tem um final de boca longo.
Enóloga
Lúcia Carvalho Macedo
Detalhes Técnicos
Região
Região Demarcada do Douro
Sub-região
Baixo Corgo
Castas
Castas tradicionais da região: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz
Vinificação
Maceração em cubas de inox com temperatura controlada entre 26º e 30º. Interrupção da fermentação com aguardente vínica de forma a obter o baumé pretendido.
Estágio
Blend de vinhos do Porto de diferentes colheitas envelhecidos em cascos velhos de 550 litros (designados por pipas) e toneis com idades entre os 5 e os 15 anos.
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico
19%Vol.
pH
3,43
Acidez Total
5,4 g/dm³
Açúcares Residuais
103 g/dm³
Valor Calórico
151 kcal/100ml
Temperatura de Serviço
16ºC
Harmonização
Salada de fruta, Tarte de maçã, Pastel de Nata
Conservação
Conservar na posição vertical. Vinho pronto a consumir.