Vinho do Porto
Tawny 20 Anos
Notas de Prova
Tem uma cor âmbar. Apresenta um conjunto rico e complexo de aromas, como passas de uvas, nozes, especiarias e baunilha. Tem um final de boca longo e harmonioso.
Enóloga
Lúcia Carvalho Macedo
Detalhes Técnicos
Região
Região Demarcada do Douro
Sub-região
Baixo Corgo
Castas
Castas tradicionais da região: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz
Vinificação
Maceração em cubas de inox com temperatura controlada entre 26º e 30º. Interrupção da fermentação com aguardente vínica de forma a obter o baumé pretendido.
Estágio
Blend de vinhos do Porto de diferentes colheitas envelhecidos em cascos velhos de 550 litros (designados por pipas) e toneis com idades entre os 10 e os 30 anos.
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico
19%Vol.
pH
3,52
Acidez Total
4,6 g/dm³
Açúcares Residuais
114 g/dm³
Valor Calórico
156 kcal/100ml
Temperatura de Serviço
16ºC
Harmonização
Doçaria conventual portuguesa, Pudim
Conservação
Conservar na posição vertical. Vinho pronto a consumir.