Vinho do Porto
Tawny 30 Anos
Notas de Prova
Tem uma cor âmbar, com tons esverdeados, sinal do seu longo envelhecimento em casco. De aroma sublime, deixa sobressair aromas de frutos secos e algumas especiarias. Na boca é um vinho gordo e com um final longo e distinto. É um Tawny de primeira categoria.
Enóloga
Lúcia Carvalho Macedo
Detalhes Técnicos
Região
Região Demarcada do Douro
Sub-região
Baixo Corgo
Castas
Castas tradicionais da região: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz
Vinificação
O vinho do Porto é um vinho licoroso produzido pela interrupção da fermentação com aguardente vínica com 77% Vol. de álcool na proporção aproximada de 1/5 de forma a obter o baumé pretendido.
Estágio
Blend de vinhos do Porto de diferentes colheitas envelhecidos em cascos velhos de 550 litros (designados por pipas) com idades entre os 20 e os 50 anos.
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico
20%Vol.
pH
3,70
Acidez Total
5,4 g/dm³
Açúcares Residuais
132 g/dm³
Valor Calórico
164 kcal/100ml
Temperatura de Serviço
16ºC
Harmonização
Doçaria conventual portuguesa
Conservação
Conservar na posição vertical. Vinho pronto a consumir.